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大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。 尖椒雞，是以雞肉、青椒為主料，以小米椒為調味底料烹飪出來的一道菜品，味道鮮美純正，而且營養豐富，還具有健脾強胃、驅風除濕的功能。 ... 尖椒雞肉 食材：雞腿肉，青辣椒，小米辣，薑片，蒜頭，料酒，生抽，蠔油，醬油半勺，鹽 做法： 雞腿肉切成丁塊， 加入薑片，料酒，生抽，醬油，蠔油攪拌均勻，醃製二十分鐘。 青椒和小米辣切粒， 薑片切絲，大蒜切碎。 鍋中加油，倒入薑絲，再倒入雞丁，炒至七分熟盛出備用。 鍋中倒油，下大蒜，青椒，小米辣炒一分鐘。 再倒入雞丁，放入適量食鹽，大家火快炒，出鍋即可。 酸辣炒蟹 ... 材料：毛蟹2隻、酸泡辣椒3個、蒜瓣1個、生薑1大塊、香蔥1根、鹽2克、生抽5克、蠔油5克、陳醋3克、白糖3克、白鬍椒粉2克、干澱粉適量、油30克 做法： 1、毛蟹洗凈，加入鹽、白鬍椒粉醃製5分鐘; 2、蒜瓣、薑末、香蔥、酸泡辣椒剁碎，製成醬料，生抽、蠔油、陳醋製成醬汁; 3、把醃製好的毛蟹表面均勻沾上干澱粉; 4、鍋里倒入油，燒熱，把沾了乾粉的毛蟹放到鍋里炸至變色，取出備用; 5、鍋里留油，下醬料炒出香氣; 6、毛蟹下到鍋里與醬料一起炒勻; 7、淋上調好的醬汁，快速翻炒入味即可 紅燒魷魚 ... 材料：魷魚、生薑、大蒜、干辣椒、八角、小蔥、油、冰糖、料酒、醬油、味精 做法： 1.魷魚去內臟洗凈切成條，把生薑、大蒜切成末，干辣椒切成小段。 2.起油鍋燒熱，放入姜、蒜、干辣椒爆香。 3.放入洗凈的魷魚，煎炒至變色。 4.放入料酒、冰糖、八角、醬油，加入適量水沒過魷魚，大火燒開。 5.煮至收汁，加入味精炒勻，撒點蔥花點綴即可。 皮蛋拌豆腐是一道涼菜，主料有內脂豆腐、皮蛋，輔料有香油、鹽、香菜、紅椒、大蒜、生抽、香醋等。 ... 皮蛋拌豆腐 材料： 皮蛋1個、內脂豆腐一盒、剁椒少許、大蒜、鹽、香油、雞精、鮮醬油、醋、糖一勺； 做法 1.內脂豆腐從盒中取出，切成大小均勻的小塊碼在盤裡；皮蛋去殼洗乾淨切塊； 2.大蒜切末裝碗待用；往蒜碗中加入2勺剁椒，適量鮮醬油，醋，一勺糖，少許鹽，香油和雞精攪拌均勻； 3.把碗中的調味汁淋在豆腐上； 炒羊肉是用羊肉製作的一道菜，色澤金黃，香嫩滑潤，味醇適口。羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之後，羊肉便不會再有膻味。 ... 炒羊肉 備料：羊肉400克、青椒半個、紅椒半個、黃椒半個、洋蔥半個、蔥2段、姜3片、料酒1勺、糖7克、鹽適量、白鬍椒粉1克、生抽2勺、麻椒2克、孜然粉1勺、孜然粒1勺、干辣椒2個、蛋清半個、澱粉2勺。 做法：把羊肉洗凈切成丁。蔥姜洗凈切成片，洋蔥切片、青菜洗凈切斜片備用。把羊肉放在盆中，加入蔥姜、洋蔥、芹菜、生抽、料酒、鹽、糖、白鬍椒粉抓拌5分鐘，至料全部吸收，再加入孜然粒、孜然粉、澱粉和蛋清攪拌均勻醃製20分鐘備用。 把紅、青、黃椒洗凈切成丁，洋蔥洗凈切成片，干辣椒洗凈切成段備用。鍋中燒油，油熱後倒入醃製好的羊肉中火炸制表面水份收干，撈出控油。油溫加熱至8成時，倒入羊肉復炸至表皮酥脆，撈出控油備用。 鍋中留油，油熱後倒入辣椒和麻椒翻炒出香味。倒入蔬菜丁翻炒均勻，再加入炸好的羊肉翻炒片刻，倒入孜然粒、生抽快速翻炒均勻，關火出鍋裝盤即可食用。 桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地區特色傳統名點之一，生糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬，是江南地區傳統菜式中一道獨具特色的中式甜品，以其甜糯、桂花香氣濃郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕軟綿甜香，西湖的蓮藕則是藕中的極品，同樣著名的南京桂花蜜汁藕更是和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒釀小圓子一同被譽為金陵南京四大最有人情味街頭小食。 ... 蜜汁糯米藕 食材：蓮藕、糯米半碗、紅糖四湯匙、冰糖三湯匙、紅棗八個、牙籤 做法： 1、準備材料，糯米泡三小時； 2、蓮藕洗凈去皮，從一頭切下2厘米以上，不要切很短，很短孔小不方便灌米； 3、小勺舀一勺放在藕口，用筷子撥進孔里，並插一下，防止空洞不實在，全部灌滿； 4、把切下來的藕原封接合，用牙籤固定，插進去的時候要用點力，固定結實不容易脫落； 5、紅糖，冰糖，紅棗，灌好的藕，兌水淹沒蓮藕； 6、鍋底擦一下，放入壓力鍋，30分鐘就解決； 7、煮好的糯米藕拿出來切塊擺盤； 8、把煮糯米藕的水盛出來勾芡澆在上面，不勾芡也可以，沾著吃更甜一點。 我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！要是大家不知道每天吃什麼，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分。
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文章來源取自於：
每日頭條 https://kknews.cc/food/a6y264g.html
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